CORSO 22000

 


Polo
 AGRIFOOD

 
 
 

+39 0171.912021
info@poloagrifood.it

POLO AGRIFOOD – Miac Scpa
12025 Dronero (CN) Via G.B. Conte 19
        
 

 

CORSO PER QUALIFICA INTERNAL FOOD SAFETY AUDITOR ISO 22000

DESCRIZIONE

La norma UNI EN ISO 22000 promuove l’adozione di un approccio di filiera per lo sviluppo, la realizzazione ed il miglioramento di un sistema di sicurezza alimentare efficace ed efficiente. La norma è pensata in particolare per tutte quelle organizzazioni che vogliano andare oltre gli adempimenti di legge e che cercano un approccio alla sicurezza alimentare più puntuale, coerente ed integrato. L’ISO 22000 richiede che tutti i pericoli connessi alla produzione di un alimento vengano identificati ed esaminati e perciò si applica a tutte le aziende della filiera, armonizzando a livello mondiale gli schemi HACCP con i vari standard di verifica della sicurezza igienica. L’obiettivo del corso, oltre che far conoscere in modo dettagliato la norma, è quello di farne comprendere l’importanza ai partecipanti, in modo da formare operatori qualificati e con le competenze necessarie per poter implementare un adeguato sistema di gestione per la sicurezza alimentare ed effettuare audit interni.

PROGRAMMA

I principali argomenti trattati sono:

  • Famiglia norme ISO 22000
  • Analisi dei requisiti ISO 22000:2018 (Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare)
  • Analisi ISO 22003
  • Analisi della 22002-01
  • Caso Studio: testimonianza aziendale

Il Programma prevede l’utilizzo di metodologie didattiche interattive, finalizzate a favorire il diretto coinvolgimento dei partecipanti. Le esercitazioni prevedono i seguenti argomenti: caso studio UNI EN ISO 22000:2018 – Role playing: individuazione, valutazione e registrazione di non conformità durante un audit UNI EN ISO 22000:2018 (simulazione di audit sul campo con raccolta di evidenze oggettive e rilevazione anomalie; valutazione e classificazione delle NC); individuazione di non conformità in accordo alla ISO/TS 22002-1.

DESTINATARI

Il corso si rivolge a tutti coloro che intendono professionalizzare e specializzare le proprie conoscenze e competenze operando in un settore complesso e in continua evoluzione come quello agroalimentare.
I principali interessati sono quindi laureati e laureandi in discipline scientifiche quali Tecnologie Alimentari, Agraria, Biologia, Veterinaria, Scienze delle Produzioni Animali, Chimica, periti agrari e agrotecnici e in generale chiunque sia interessato a migliorare l’efficacia del lavoro sviluppando un servizio di consulenza aggiornato alle nuove regole di mercato.

ATTESTATO

Attestato di qualifica Auditor Interno per la Sicurezza Alimentare UNI EN ISO 220000:2018, rilasciato in seguito al superamento dell’esame finale e al rispetto dei requisiti di presenza.

SEDE E DURATA DEL CORSO

Torino
17 Maggio 2019 ore 9:00-18:00
18 Maggio 2019 ore 09:00-18:00

COSTI E MODALITA’ DI ISCRIZIONE

Per ulteriori informazioni contattare eventi@poloagrifood.it oppure telefonare al numero 0171912018